とろとろ！しょうが白菜うどん
2010 年 1 月 18 日
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NHK 今日の料理 2010年1月18日放送から
作ってみたいのでレシピをメモ
分量： 二人分
豚もも肉（薄切り）80g
下味◇塩・酒・かたくり粉
白菜（大）1枚 にんじん2cm
小松菜 1株
ゆでうどん1玉
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
しょうが（すりおろす）少々
【A】
水 カップ３
顆粒チキンスープの素（中華風）大さじ1/2
酒 大さじ１
作り方
１．豚肉は細切りにし、塩少々と酒小さじ1をふり、かたくり粉大さじ1/2をまぶす。
白菜は葉と軸に切り分け、葉はザク切りにし、軸は棒状に切る。
にんじんは川を向いて短冊形に切る。小松菜はザク切りにする。
２．鍋に【A】を入れて煮立て、白菜の軸とにんじんを加えて煮る。
やわらかくなったら豚肉を加えて火を通し、うどんをほぐしながら加え、
残りの野菜も加える。
３．煮立ったらオイスターソースとしょうゆを加え、
かたくり粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて加えてとろみをつける。
４．器に盛り、しょうがを添える。
カテゴリー: Food & Drink, memo
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